Bilim
Taco Bell İddiaları ve Salata Krizi: Cyclosporiasis Endişeleri
ABD'de salata yeşilliklerine yönelik potansiyel bir gıda kaynaklı hastalığın izini sürerek halka önlem önerileri sunuluyor.
Hexcore
3 dk
Veri Ağına Aktar
ABD'de yaz aylarının sıcaklarıyla birlikte sindirim sistemi hastalıkları artışı endişesini beraberinde getirdi. Halk Sağlığı kurumları, salatalara bağlı olabilecek sindirim bozukluklarının kaynağını tespit etmek üzere kapsamlı bir araştırma yürütüyor.
Dördüncü Ulusal Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi (CDC) ile Gıda ve İlaç Dairesi'nden (FDA) yetkililer, çeşitli raporlarla ilgili çalışmaların devam ettiğini belirtti. Bu raporlar, bazı sindirim sorunlarının salata yeşilliklerine bağlı olabileceği şüphesini doğurdu.
Güvenlik uzmanları bu dönemde tespit edilen vaka sayısının geçmiş yıllara göre oldukça yüksek olduğunu paylaştı. Yaz aylarında mevsimsel olarak bu tür parazit kaynaklı hastalıkların en yoğun yaşandığı kabul ediliyor ancak mevcut tablolardaki vakalar, tarihsel ortalamaların üzerinde seyrediyor ve dikkat çekici seviyelere ulaşıyor.
Gıda güvenliği ajansları vakaların kök nedenini bulmak için adeta bir veri madenciliği yapıyor. yetkililer, bu kapsamda kişilerin yediği gıdaları ve bulundukları yerleri detaylı olarak inceliyor. Parazitlerin kendilerine ait genetik verilerinin analiz edilmesiyle birlikte, şüpheli besin kaynaklarına kadar geriye doğru iz süren bir süreç başlatıldı.
FDA'dan yetkililer, şu an için spesifik bir suçlu gıda kaynağı üzerinde durmaktan kaçınmalarını tercih ediyor. Geniş bir soruşturma yürütüldüğünü ve yılan gibi takip edilen birden fazla sebep üzerine odaklanıldığını belirttiler.
Gıda kaynaklı hastalıkların izlenmesinde öncelikli ürünlerden biri olan salatalık yeşillikleri de bu araştırmanın kapsamı dahilinde yer alıyor. Parçalı bir değerlendirme yerine, geniş çaplı ve sistematik analizler yapılarak sorunun kaynağının netleştirilmesi hedefleniyor.
Tüm bu belirsizlik ortamında sağlık yetkilileri halka yönelik genel uyarı ve önlem tavsiyeleri iletiyor. özellikle poşet içinde veya hazır karışım olarak satılan yaprak yeşilliklerinden temkinli olunması gerektiği vurgulanıyor.
Wadley gibi hastalıkların yayılmasını engellemek için tüketicilerin alışkanlıklarında küçük ama hayati değişiklikler yapması öneriliyor. Hazır salata paketleri yerine bütün halde bulunan başlanmış yeşilliklerin tercih edilmesi tavsiye ediliyor. Eğer hazır kullanmak gerekirse, harici katmanlar temizlenmeli ve kalan kısımlar çok detaylı bir şekilde yıkanmalı.
Ancak uzmanların en güvenli yol olarak gördüğü yöntemler ise alışılagelmiş salata ürünleri yerine daha az risk taşıyan soyulabilir veya düz yüzeyli gıdalara yönelmektir. Eğer yeşillik tüketmek zorundaysa, parazitlerin tamamen yok olmasını sağlamak adına bu tür sebzelerin en az 70 santigrat derecede pişirilmesi hayat kurtarıcı bir önlem niteli taşıyor.
yetkili kaynaklar, geçmişte benzer olaylarda su ile bulaşan parazitlerin salata karışımlarıyla ilişkili olduğunu dile getiriyor. Sadece poşetli yeşillikler değil; taze maydanoz, fesleğen gibi otların yanı sıra çilek, tatlı bezelye ve soğanlar da geçmişte riskli olabilirdi.
Yine de halkın sağlığı için en önemli tavsiye, sürekli karın ağrısı veya su gibi ishal yaşamaları durumunda vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurmasıdır. Genellikle bu tür enfeksiyonlar antijeni içeren tedavilerle müdahale edilebilir ve yeterli sıvı takviyesi ile dinlenmek iyileşme sürecine katkı sağlar.
Çin'in Qinghai eyaletinde kurulan 60 MW/600 MWh kapasiteli sıvı hava enerji depolama tesisi şebekeye bağlandı.
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!
E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar (*) ile işaretlenmiştir.
